身がしまり、脂ののった上質の鱧

絶妙な焼きを入れ、食をそそるはも丼の素を温かいご飯に乗せて、タレと山椒を合わせてお召し上がりください。ご飯に混ぜ込んでおむすびもおすすめです。

徳島県南の伊島近海では、身が締まって味の良い、上質な鱧が水揚げされます。
伊島近海は、四国三郎・吉野川と一級河川・那賀川のミネラルをたっぷり含んだ淡水が、鳴門海峡からの潮流とうまく混ざりあう場所。
さらに徳島側、和歌山側両方向から紀伊水道の黒潮が合流するという、大変恵まれた海域で獲れた、身がしまり、脂ののった上質の鱧をお届け致します。