鶏本来の旨味がジュワ〜とお口の中に広がります

福島の川俣シャモは脂っぽくないのに深みのあるコク、固すぎず柔らかすぎない適度な弾力の肉質、噛めば噛むほど、肉の中に閉じ込められた、鶏本来の旨味がジュワ〜とお口の中に広がります。呑み込むのがもったいない、お口の中でじっくり味わっていただける地鶏です。


江戸時代、福島で絹織物で財を成した「絹長者」たちの娯楽として、人気を博したのが「闘鶏」。その後、川俣には闘鶏用の軍鶏（シャモ）が広く普及し、食用として美味しく食べる方法も様々に試みられてきました。

「川俣シャモ」は、アメリカ産の肉卵兼用種「ロード・アイランド・レッド」と掛け合せて誕生し、その後、より食味を良くするために肉用専用種の「レッドコーニッシュ」などと掛け合わせて改良され、現在の「川俣シャモ」となりました。豊かな自然の中で放し飼いにされ、陽光を充分に浴び、自然の草をついばみながら成長します。

高タンパク・低カロリー・低脂肪の健康食品です。豊かなコクと風味が人気を呼び、絹製品と並ぶ川俣の代表的産品との評価を得ています。