一つ一つ丁寧にすべて手作りで漬けています

江戸時代の初期から、泉州（大阪府泉南地域）では、「みずなす（水茄子）」が栽培されてきました。
「みずなす」はその名の通り水分をたっぷり含んでおり、泉州の農家では、夏の農作業で渇いたのどを潤すために、水の代わりにみずなすを食べたと言われています。

柔らかい皮を縦に割くとより美味しく食べられるみずなす。
合成保存料　合成甘味料　酸化防止剤など一切使用せず　ぬか床作りから、水なすの塩もみまで一つ一つ丁寧にすべて手作りで漬けています。
朝収穫した水なすを塩もみしてすぐにぬか床に漬けた水なすは、個包装してその日の内にヤマトクール便で発送します。
朝取りなすを大切に漬け込んだ、ほのかな甘みとみずみずしい風味をぜひ一度、あじわい下さい。

内容量　水なす個包装8個
保存方法　冷蔵
賞味期間　7日